Mousse del Mediterráneo

Pasión gastronómica elevada
a la categoría de arte

El cuidado exquisito de la materia prima, la selección del producto en el momento exacto y una elaboración artesana llevada a cabo con pasión. Sólo así se consigue un producto exclusivo y único. Sólo así se entra en la leyenda de Mousse del Mediterráneo.

Tradición mediterránea

Productos locales escogidos en su punto de maduración ideal, recetas ancestrales que entroncan con la auténtica dieta mediterránea y la tradición de la mejor cocina calabresa.

Las especiales exigencias que tenemos para nuestros productos hacen de Mousse del Mediterráneo bienes escasos. Son productos de temporada y no podemos asegurar su disponibilidad en cualquier momento. ¡No te quedes sin ellos!

Productos

Mousse de oliva

Elaboración artesanal con aceituna verde nacional en su propio aceite. El secreto de esta receta reside en la elección de la oliva, árbol a árbol y en el momento de recolección ideal, que abarca sólo veinte días cada año. El resultado es puro arte culinario para saborear en cualquier ocasión.

Productos

Mousse de berenjena

El resultado de aplicar la pasión y el conocimiento de los productos a la mejor berenjena, escogida y procesada artesanalmente en su mejor momento. Una textura y un sabor que no podrás olvidar.

Productos

Berenjena de la Nonna Marianna

Finas láminas prensadas de berenjena preparadas siguiendo una receta calabresa centenaria y conservadas sólo en aceite de oliva, sin conservantes. Una textura diferente y un sabor sin igual son los tributos que definen la sorpresa de probar por primera vez las berenjenas en aceite de Mousse d’Olive. Es el resultado de cuarenta y cinco días de preparación artesana, siglo y medio de tradición y toneladas de pasión en su elaboración.

La esencia de Calabria

Cocina italiana es una etiqueta equívoca. Hay muchas cocinas italianas y, entre todas, destaca Calabria

La «nonna» Mariana y la «mamma» María debían, literalmente, inventar cada día la forma de alimentar a su familia. Nada era fácil en Calabria a mediados del siglo XX. Muchas bocas que alimentar y poco producto que llevarse a la boca. Las madres y abuelas debieron poner en juego toda su imaginación para lograr el milagro diario de una mesa familiar repleta de comida. Así nacieron buena parte de las recetas de Mousse del Mediterráneo y su creador quiere con estos productos rendir homenaje a todas esas mujeres que elevaron a categoría de arte la sencilla conserva natural en aceite de oliva.

Nuestras Recetas

Gnocchi
con mousse de oliva

Ingredientes: para 2 personas

200g de gnocchi
2-3 cucharas de Mousse de oliva (la cantidad al gusto)

Preparación:
Hervir los gnocchi en agua salada, hasta que suban a la superficie. Saquelos con una espumadera y déjelos escurrir.

En una sartén poner las cucharadas de Mousse de oliva (sin añadir nada más) durante 3-4 minutos a fuego lento, después añadir los gnocchi, saltear un par de minutos y servir (añadir a gusto queso parmesano).

Nuestras Recetas

Bruschetta de berenjenas
y tortilla francesa
Tortilla francesa de 2 huevos mediano, sobre una rebanada de pan tostado, añadir láminas de berenjenas a gusto.

Nuestras Recetas

Bruschetta caprese con láminas de berenjenas
Una rebanada de pan tostado, 2 rodaja de tomate, 2 rodajas de mozzarella de búfala y 2 láminas de berenjenas.

Un sabor delicioso y diferente.

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